5 Estudios sobre Veganismo que Debes Conocer

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Cuando alguien decide dar el salto hacia una dieta vegetal, es natural preguntarse: ¿hay respaldo científico? En Shlen creemos que el veganismo no solo debe ser ético, sino también informado. Hoy te presentamos 5 estudios sobre veganismo esenciales: aportan evidencia, despejan dudas y te inspiran a disfrutar la cocina vegetal con creatividad y confianza.

Comer vegetal también cuida tu corazón

Este tipo de estudios poblacionales ha mostrado que las dietas basadas en plantas se asocian con menor mortalidad por enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.

En particular, revisiones sistemáticas han encontrado que quienes siguen patrones de alimentación vegana tienen un riesgo reducido de cardiopatía isquémica.

Tu salud metabólica también responde al cambio vegano

En ensayos controlados, participantes pasaron de una dieta omnívora a una vegana durante varias semanas. Los resultados incluyeron mejoras en marcadores como colesterol LDL, presión arterial e insulina. Este tipo de investigaciones es valioso porque vincula directamente la intervención dietética con cambios medibles en la salud.

¿Faltan nutrientes en el veganismo?

Algunas críticas al veganismo apuntan a posibles deficiencias (vitamina B12, hierro, vitamina D, omega3). Sin embargo, revisiones científicas bien diseñadas muestran que con una adecuada planificación, suplementación (si es necesaria) y selección de alimentos, esas deficiencias pueden controlarse.

Si quieres saber más sobre la vitamina B12, en su momento compartimos algunas claves para entender su papel en la alimentación vegana en este artículo del blog.

Nosotros consideramos esto clave: usamos ingredientes de calidad, combinaciones inteligentes para asegurar que cada plato sea completo. Así no solo redefinimos la cocina vegana, sino que lo hacemos con responsabilidad.

Comer vegano hoy, vivir mejor mañana

Hay varias investigaciones que observan grandes poblaciones durante años, correlacionando sus hábitos alimentarios con incidencias de enfermedades crónicas. En muchas de estas cohortes, los patrones veganos se asocian con menor incidencia de diabetes tipo 2, hipertensión y obesidad.

Este conocimiento refuerza nuestra visión: la comida vegana en Madrid no debe ser un sacrificio, sino una propuesta accesible e inspiradora.

Plantas y salud: una relación probada

Los metaanálisis combinan resultados de muchos estudios para extraer conclusiones más sólidas. En estos análisis se ha observado que las dietas veganas están asociadas con una reducción del riesgo de mortalidad, menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y algunas afecciones metabólicas.

Este tipo de estudios ha mostrado que las dietas basadas en plantas se asocian con menor mortalidad por enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.

¿Comes con conciencia? Aquí empieza el viaje

Estos 5 estudios sobre veganismo son una invitación directa a transformar tu alimentación con criterio, conciencia y placer.

Si después de leer esto te pica la curiosidad (o el apetito), o simplemente quieres saber más, puedes contactarnos aquí. Estaremos encantados de acompañarte en este viaje vegetal con sabor a mundo.