Wenn Sie auf der Suche nach den besten Bao in Madrid sind, haben wir bei Shlen genau das Richtige für Sie. Unsere hausgemachten Baos, die nach traditionellem Rezept gedämpft werden, sind eine Geschmacksexplosion, die mit der Kreativität unserer Küche verschmilzt. Jeder Bissen spiegelt unser Engagement für Qualität, Innovation und ein gastronomisches Angebot wider, das das Beste aus Asien und Europa vereint. Aber bei Shlen servieren wir nicht nur Baos. Unsere Speisekarte geht viel weiter und umfasst Gerichte wie handgemachte Gyozas, vegane Dosas, pflanzliches Sushi, thailändische Currys, Nudeln, würzige Reisgerichte und Desserts mit orientalischen und italienischen Einflüssen. Es ist ein kulinarisches Erlebnis für alle, die aus dem Rahmen fallen und sich von neuen Geschmacksrichtungen und gewagten Kombinationen überraschen lassen wollen. Und wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, empfehlen wir Ihnen unsere Degustationsmenüs, die auf Wunsch zusammengestellt werden, um Ihnen eine persönliche Tour durch das Beste unserer Küche zu bieten. Sind Sie Veganer oder bevorzugen Sie Optionen ohne tierische Produkte? Bei Shlen sind wir auch eine Referenz für veganes Sushi in Madrid. Wir bieten eine kreative, schmackhafte und 100 % pflanzliche Alternative an, ohne dabei auf Ästhetik oder Geschmack zu verzichten. Vegane Optionen sind bei uns kein Zusatz: Sie sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Speisekarte, der mit dem gleichen Engagement wie jedes andere Angebot gestaltet wird. Im Herzen von Madrid ist das Shlen der ideale Ort für alle, die etwas anderes suchen. Köstliche Speisen, authentische Fusionsküche und eine einladende Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Kommen Sie und probieren Sie unsere Baos und entdecken Sie alles, was unsere Küche zu bieten hat. Wir warten auf Sie.
Degustationsmenü Gold
56 / person
Silbernes Degustationsmenü
36 / person
Vorspeisen
- Gyozas mit Edamame und Trüffel 🌶️ (5) 12.93
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Cremige Edamame mit Trüffel und würziges Schezwan-Pfefferöl-Gyozas (knusprig oder gedämpft)
- Lauch-Gyozas mit Sojarindfleisch 🌶️ (7) 11.63
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Lauch-Gyozas mit Sojafleisch, pikantes Schezwan-Pfefferöl (gedämpft)
- Geschmackspumpen (6) 11.81
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Knusprige Knödel, gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürzen, Joghurt und Tamarindensauce
- Dosa Gemischt 13.91
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Knusprige Dosa mit dünnen Schinkenscheiben und geschmolzenem Käse
- Dosa al Cacio e Pepe 12.73
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Knusprige Dosa mit geschmolzenem Käse und einem Hauch von schwarzem Pfeffer
- Sushi Sabki Maki (8) 15.53
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Geräucherter Tofu, gewürzt mit Teriyaki und Mayonnaise, serviert mit Gurke, Wasabi-Sesam und Röstzwiebeln
- Koreanischer gebratener Reist 11.71
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Leckere Dreiecke aus Reis, gefüllt mit Sojafleisch, ertränkt in pikanter Sojasauce
- Koreanischer gebratener Reis - Pikant 🌶️ 11.71
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Köstliche Reisdreiecke, gefüllt mit Sojafleisch und übergossen mit einer leicht pikanten Sauce
Hauptseite
- Peking Ente 19.32
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Saftige lackierte Ente, serviert in Pfannkuchen mit Entensoße und Schnittlauchstreifen und dünnen Gurken
- Amerikanisches Pulled Pork Baos (2) 17.81
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Köstliches Fleisch auf der Basis von Erbsenproteinen, mariniert und perfekt gewürzt, begleitet von cremiger Mayonnaise, knusprigem Sauerkraut, eingelegter Roter Bete und hausgemachtem Relish, alles umhüllt von weichen, warmen Bao-Brötchen
- Baos Shlen 🌶️ (2) 16.82
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Weiches Bao-Brot, serviert mit knusprigen Austernpilzen, Gurken, eingelegten roten Zwiebeln und geröstetem Sesam
- Katshlen-Curry mit Jasmin-Reis 17.41
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Japanisches Katsu-Curry, serviert mit Jasminreis und einem knusprigen, goldbraun panierten Hühnerfilet
- Cremige Topfnudel 13.82
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Aromatische Nudeln, gekocht mit Gemüse, cremiger Currysauce und Kokosnussmilch
- Süßkartoffel-Topfnudel 15.63
-
Aromatische Nudeln, gekocht mit Gemüse, cremiger Currysauce und Kokosnussmilch
- Kartoffel-Dosa mit Kokosnuss-Sauce 14.52
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Traditionelle dosa, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln, serviert mit einer reichhaltigen Kokossoße
- Zwiebel, Tomate und Käse Dosa 15.32
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Knusprige Dosa gefüllt mit Zwiebel, Tomate und Cashew-Mozzarella-Käse
Nachspeisen
- Tiramisu 7.32
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Cremig-süß mit in Kaffee und Kahlua getränkten Keksen, überzogen mit einer dünnen Schicht Kakaopulver
- Lotus-Biscoff-Käsekuchen 7.82
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Cremiger, weicher und seidig-süßer Käse mit einem Boden aus Lotuskeksen
- Käsekuchen mit Pistazien 8.91
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Seidig weicher Frischkäse mit Pistaziencreme, alles auf einem knusprigen Keks- und Pistazienboden
- Apfel Gyozas (4) 6.52
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Unsere asiatische Version von Apfelkuchen, Gyozas gefüllt mit karamellisiertem Apfel mit einem Hauch von Zimt
- Pink Albatros Eiscreme 5.81
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Veganes und pflanzliches Speiseeis. Cremig und ohne künstliche Zutaten
Getränke
- Craft Beer Lager 5.93
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Basqueland
- Craft Beer IPA 6.93
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Basqueland
- Craft Beers - Vielfalt (Fragen Sie uns)
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- Craft Beer Sin 5.93
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Basqueland
- Weinglas 4.64
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Catalunya, Verdejo, Rioja, Ribera de Duero
- Weinflasche - Vielfalt (Fragen Sie uns)
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Godello, Albariño, Rioja, Ribera de Duero, Alicante
- Brava Artisan Kombucha 5.52
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Zitrone, Ingwer, Blumen, Citra, Würzige Paloma, Gurke & Pfefferminze
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Sellerie -
Nüsse -
Gluten -
Senf -
Erdnüsse -
Sesamsamen -
Soja -
Schwefeldioxid und Sulfite
